PLATANOS AL SOL

Ingredientes

.6 plátanos
.1 corteza de limón
.1 corteza de naranja
.1 cucharada sopera de mantequilla
.Un chorro de ponche
.Un chorro de Cointreau
.Medio vaso de coñac
.Crema de whisky y azúcar

Preparacion :

1.Deshacemos la mantequilla en una sartén a fuego lento. Después, añadimos la corteza de naranja y de limón, el chorro de Cointreau y de ponche, la crema de whisky, el azúcar y vamos friendo los plátanos en la sartén, de forma que no se peguen unos con otros.

2.Una vez fritos los plátanos se colocan en una bandeja aparte.

3.En un cazo, echar el coñac y una cucharada de azúcar, dejándolo cocer hasta que el azúcar esté completamente disuelta en el coñac. Quemar dicha mezcla y dejarla cocer 2 ó 3 minutos.

4.Apartarlo del fuego y verter esta mezcla sobre los plátanos, y finalmente servir quemando los plátanos.

Y Listo..ahora a disfrutar

ENSALADA DE PIMIENTA COLORADA

Ingredientes

.Pimientos Colorados muy Carnosos
.Cebolla
.Vinagre
.Aceite
.Sal

Preparación:

1.Debes azar los Pimientos en el Horno a 180 ºC, dándoles de vez en cuando la vuelta, por regla general tardan unos 40 minutos en cocerse

2.Luego se les deja enfriar y se les quita la piel

3.Una vez pelados se les quita las semilla

4.Se cortan en tiras, y se coloca en una fuente sobre anillos de cebolla, y se aliña todo con sal, aceite, y vinagre, que debes dejar macerando al menos media hora.

TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes

.5 papas (patatas) pequeñas, peladas, cortadas en rebanadas pequeñas
.1 cucharada de aceite de oliva o “spray” vegetal
.1 calabacín verde (zucchini) pequeño, cortado en rebanadas pequeñas
.11/2 taza de pimientos verdes/ rojos cortados en tiras finas
.5 hongos (setas,champiñones, callampas) medianos, rebanados
.1/2 cebolla mediana, bien picadita
.3 huevos enteros, batidos
.5 claras de huevos, batidas
.Pimienta y sal de ajo con hierbas, al gusto
.3 onzas de queso mozzarella bajo en grasa/parcialmente descremado
.1 cucharada de queso parmesano

Preparación:

1.Pre-calienta el horno a una temperatura de 375°F.

2.Cocina las patatas (papas) en agua hirviendo hasta que estén tiernas

3.En una sartén de teflón (que no se pegue) añade el aceite o el "spray" vegetal y calienta a temperatura mediana

4.Añade la cebolla y dórala.

5.Añade los vegetales y sofríalos hasta que estén casi tiernos.

6.En un plato hondo mediano, bate los huevos y las claras, añade la sal de ajo con hierbas, la pimienta y el queso mozzarella. Vierte la mezcla de huevos y queso
sobre los vegetales ya cocidos.

7.Engrasa un molde de 10 pulgadas o una sartén que pueda usarse en el horno. Vierte la mezcla de patatas (papas) y huevo en el molde o sartén.

8.Pon una capa de queso parmesano encima y hornée la tortilla hasta dorar, aproximadamente de 20-30 minutos.

Y Listo, una rica Tortilla Española

PASTELES DE CHOCOLATE

Ingredientes

.400 g de chocolate «negro» amargo (2 tabletas) con un 70% de cacao
.5/7 cl de coñac
.8 huevos
.1 naranja
.4 cucharaditas de café soluble

Materiales

.1 batidora eléctrica
.1 cacerola grande
.1 molde de tarta alto (de 3 cm por lo menos)
.1 rallador
.1 espátula
.2 ensaladeras

Preparacion

1.Cortar el chocolate en trozos y ponerlo en la cacerola. Preparar media taza de café muy fuerte y verterlo en la cacerola, junto al coñac.

2.Poner la cacerola al baño maría, o bien sobre una placa de cocción a fuego muy suave.

3.Dejar que se derrita, removiendo con la espátula hasta obtener una pasta muy cremosa, y luego sacar la cacerola del fuego.

4.Romper los huevos, separando la yema de las claras. Montar las claras a punto de nieve (después de haberles echado una pizca de sal) hasta que estén realmente muy
consistentes.

5.Verter el chocolate en una ensaladera, con las yemas. Remover bien hasta lograr una crema muy homogénea.

6.Después, verter esta crema sobre las claras y mezclar con una espátula. La mezcla debe ser perfectamente homogénea. Comprobar que no queden partículas de clara y que no haya chocolate en el fondo del recipiente.

7.Verter la crema así obtenida en el molde untado con mantequilla, o mejor aún forrado de papel vegetal.

8.Colocar en un horno previamente calentado a 250 °C.

9.Dejar cocer durante sólo 8 minutos para que el pastel quede blando por dentro.

Servir las porciones solas o bien acompañadas con crema inglesa o una bola de helado de vainilla.