Ingredientes:
- 1 Kilo de pescado (corvina, lenguado, robalo, tollo, perico, mero).
- 20 limones jugosos grandes o 23 pequeños
- 3 cebollas medianas
- Ají limo, o rocoto
- Una pizca de hojas de culantro
- Sal al gusto
--------------------------------------------------------------------------------
Preparación:
Lavar y cortar el filete de pescado en cuadrados y acomodar en una fuente. Agregar sal. Aparte exprimir los limones, adicionar a la fuente con el pescado. Dejar cocinar en el jugo de limón por aproximadamente 10 minutos, hasta que la carne se torne blanquecina. Adicionar el ají picado y las cebollas cortadas al hilo. Entreverar y agregar las hojas de culantro.
Comer enseguida, acompañado de yucas, papas o camotes. Cancha o zarandaja, chifles (plátano verde frito) o tortilla de choclo. Así de simple y delicioso.
- 1 Kilo de pescado (corvina, lenguado, robalo, tollo, perico, mero).
- 20 limones jugosos grandes o 23 pequeños
- 3 cebollas medianas
- Ají limo, o rocoto
- Una pizca de hojas de culantro
- Sal al gusto
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Preparación:
Lavar y cortar el filete de pescado en cuadrados y acomodar en una fuente. Agregar sal. Aparte exprimir los limones, adicionar a la fuente con el pescado. Dejar cocinar en el jugo de limón por aproximadamente 10 minutos, hasta que la carne se torne blanquecina. Adicionar el ají picado y las cebollas cortadas al hilo. Entreverar y agregar las hojas de culantro.
Comer enseguida, acompañado de yucas, papas o camotes. Cancha o zarandaja, chifles (plátano verde frito) o tortilla de choclo. Así de simple y delicioso.
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